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植物性飼料原料中的鈣濃度與豬的需要量相比較低，豬日糧中的鈣大部分由碳酸鈣和磷酸鈣提供。 為了確定日糧中添加的鈣的消化率，需要計(jì)算鈣的標(biāo)準(zhǔn)全腸道消化率（STTD），并且生長(zhǎng)豬大多數(shù)含鈣原料中的鈣的STTD已經(jīng)有研究。
盡管與磷和氨基酸相比，鈣是一種廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但需要避免過(guò)量的鈣，因?yàn)槿占Z中過(guò)量的鈣會(huì)導(dǎo)致豬對(duì)磷消化率降低、采食量減少和生長(zhǎng)性能下降。 最近的數(shù)據(jù)表明，美國(guó)和歐洲生產(chǎn)的大多數(shù)豬日糧中的鈣含量比配方含量多約0.20個(gè)百分點(diǎn)，這可能是因?yàn)槭褂檬沂鳛轱暳咸砑觿┑妮d體或作為其他成分的流動(dòng)劑。 鈣水平提高這么多，而沒(méi)有額外添加相應(yīng)水平的磷將導(dǎo)致生長(zhǎng)豬的日增重減少50至100克。 因此，需要更加重視豬日糧中鈣濃度的測(cè)定。
微生物植酸酶增加了鈣和磷的消化率，因此，在日糧配方中考慮植酸酶釋放鈣和磷是很重要的。 然而，由于吸收后鈣和磷在代謝中的相互作用，需要根據(jù)可消化鈣和可消化磷之間的比例來(lái)制定日糧。為了最大限度地提高平均日增重，斷奶日糧中該比例需要低于1.4:1。然后隨著豬體重的增加，該比例需要減少。 相比之下，為了最大限度地提高骨灰分，可消化鈣與可消化磷的比例需要從11至25公斤豬的 1.67:1 增加到肥育豬的2.33:1。
與生長(zhǎng)豬相比，妊娠母豬鈣和磷的全腸道標(biāo)準(zhǔn)消化率和沉積量減少，根據(jù)生長(zhǎng)豬的消化率值制定母豬日糧將導(dǎo)致鈣和磷的供應(yīng)不準(zhǔn)確。然而，妊娠期和哺乳期母豬對(duì)鈣和磷的消化率數(shù)據(jù)比較缺乏，以及母豬對(duì)微生物植酸酶的反應(yīng)尚不完全清楚。
因此，需要進(jìn)行研究以獲得母豬鈣磷消化率的更多數(shù)據(jù)。 在本綜述中，提供了生長(zhǎng)育肥豬對(duì)原料中鈣消化率的數(shù)據(jù)以及對(duì)可消化鈣需要量的估計(jì)。
2023. J. Anim. Sci. 101: skad328
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad328
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